Japonské čaje

Japonská unikátní sencha Matsunokuchi. Zairaishu (čajovník ze semenáčků). Od pěstitele pana Nogučiho z prefektury Kumamoto. Baleni po 50 g. Letošní sklizeň 2025

Matsunokuchi je původně název oblasti. Zairai Matsunokuchi jsou čajovníky ze semínek které vysázel dedeček pana Nogučiho před 60 lety. U čaje Zairai, keřů které přišli na svět ze semenáčků a ne vegetativním způsobem (řízkováním)  je každý keřík unikátní. S jinou vlastností. Plantáž Matsunokuchi zděděnou po svém dědečkovi je nejstarší plantáž kterou pan Noguči vlastní. Pan Noguči doporučuje Matsunokuchi připravovat spíše horkou vodou a rychle slít. Ale zároveň dodává že každému může chutnat trochu jinak, takže není od věci přípravu různě prozkoušet a připravovat ho podle toho jak komu nejlépe vyhovuje. 

Při produkci čaje si pan Noguči vše dělá sám. Od pěstování čaje, sklizeň až po jeho samotné zpracování. Políčko pana Nogučiho má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží pana Noguči. 

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou písničku od Jack or Jive:

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Czech Republic to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Prvotřídní specialita pěstitele pana Nogučiho. Sencha z kultivaru Okuyutaka. Balení 50 g

Při produkci čaje si pan Noguči vše dělá sám. Od pěstování čaje, sklizeň až po jeho samotné zpracování.  Senchu Okuyutaku produkuje velice málo a to především pro svou vlastní potřebu.  Máme jen 3kusy, čaj okuyutaka je jinak bohužel v Japonsku u pana Nogučiho už beznadějně vyprodaná a na další si budeme muset počkat do příští sklizně. Doporučuje tento čaj dělat na 65 °C. Nechává delší dobu louhovaní. A dává spíš větší množství čaje než méně. Toto balení je po 50g.  Sklizeň, 2025

Zde na fotografii pan Noguči při přípravě čaje Okuyutaka.

---
Políčko pana Nogučiho má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží pana Noguči. 

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Czech Republic to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Více o čajové plantáži pana Noguči + fotografie více níže..↓↓↓

Čaj typu sencha od malého pěstitele pana Mijazakiho z vesnice Sagaramura

Velice pozoruhodný čaj od drobného pěstitele z Kjúšú. Pan Mijazaki 50 let pěstoval tento čaj, dnes je již v důchodu a v pěstování a produkci čaje pokračuje jeho dcera. Nepoužívají žádná živočišná ani chemická hnojiva. K hnojení používají rýžové slupky, řepku a organický kompost.  Sencha Ichiban-cha má neobvykle žlutější barvu než je u japonských čajů běžné. Není to závada ale jeho charakteristika. Chuťově výrazný, unikátní. Moje japonská tchýně která pochází ze staré samurajské rodiny ze Satsumy v Kjúšú, tvrdila že ji tento čaj chutí velice připomínal čaj který pívala v dětství a který sama pěstovala její samurajská babička. 

• sklizeň 2025
• 100 g baleni

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou hudbu:

Doručení v ČR: Zásilkovnou nebo Českou poštou. Je zde též možnost, po předchozí domluvě, setkat se a zboží předat osobně. Z důvodu přestěhování základny e-shopu z Prahy do Náchoda je ale možnost osobního převzetí v Praze až u nákupu nad 1500 Kč. Termín pro předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě která jsou možná bez jakýchkoliv omezení.

• We also ship from  Czech republic to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Čaj typu kabusecha pěstovaný zhruba týden až 10 dnů před sklizní bez přístupu světla. Vyznačuje se obzvláštní kvalitou chuti umami a doporučujeme přípravu při nižších teplotách. Je výtečný i při louhování nastudeno.  Je z kultivaru Saemidori, Yabukita a Okumidori. Balení 100 g. Sklizeň, 2025.

Čaj pochází od malého pěstitele, pana Nogučiho. Jeho políčko má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží pana Noguči. Po předchozí domluvě, osobní předáni čaje v Praze možné.

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou možnosti osobního odběru v Praze limitované, osobní převzetí je zde možné u nákupu nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě která jsou možná bez jakýchkoliv omezení.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Více o čajové plantáži pana Noguči + fotografie více níže..↓↓↓

Tento japonský oolong vyrábí malá rodinná firma Amano senchaen, která se od roku 1979 zabývá produkcí čaje bez pesticidů a chemických látek. Více než půlka čaje tvoří čaj z lístků divokých semenáčků čajovníků zairai. Čaj se sbírá ručně. Jeden člověk nasbírá za jeden den maximálně 1 kg čaje. Čajové keře jsou pěstovány volně. A to i bez jakýchkoli hnojiv.

Čaj se pečlivě pěstuje na 11 hektarech půdy na plantáži která se nachází na náhorní plošině Ishitobi u pramenů řeky Minamata v prefektuře Kumamoto ve výšce 580 m nad mořem, odkud je výhled na jezero Shimabara Unzen přes moře Minamata a když se otočíte tak na ostrov Kirishima v Kagošimě. Scenérie je výstižně popsána jako "čajová pole v oblacích". Slunce uprostřed léta ostře svítí na jižně orientované svahy, ale zároveň jimi vane příjemný vánek. Název "Ishitobi" pochází z toho, že vítr je tak silný, že od země odlétávají kameny. Oblast je vysoce chladnou oblastí s velkým teplotním rozdílem oproti nížinám a půda je tvořena červeným sopečným popelem který poskytuje podmínky pro růst dobrého čaje.

Tento japonský oolong má mírnou a jemnou chuť s nádechem sladkosti.

Letošní červnová sklizeň, 2025. Balení je po 40 g za 320 Kč

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou hudbu:

Doručení v ČR: Zásilkovnou nebo Českou poštou. Je zde též možnost, po předchozí domluvě, setkat se a zboží předat osobně. Z důvodu přestěhování základny e-shopu z Prahy do Náchoda je ale možnost osobního převzetí v Praze až u nákupu nad 1500 Kč. Termín pro předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě která jsou možná bez jakýchkoliv omezení.

• We also ship from  Czech republic to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Tento japonský černý čaj vyrábí malá rodinná firma Amano senchaen, která se od roku 1979 zabývá produkcí čaje bez pesticidů a chemických látek. Více než půlka čaje tvoří čaj z lístků divokých semenáčků čajovníků zairai. Čaj se sbírá ručně. Jeden člověk nasbírá za jeden den maximálně 1 kg čaje. Čajové keře jsou pěstovány volně. A to i bez jakýchkoli hnojiv.

Čaj se pečlivě pěstuje na 11 hektarech půdy na plantáži která se nachází na náhorní plošině Ishitobi u pramenů řeky Minamata v prefektuře Kumamoto ve výšce 580 m nad mořem, odkud je výhled na jezero Shimabara Unzen přes moře Minamata a když se otočíte tak na ostrov Kirishima v Kagošimě. Scenérie je výstižně popsána jako "čajová pole v oblacích". Slunce uprostřed léta ostře svítí na jižně orientované svahy, ale zároveň jimi vane příjemný vánek. Název "Ishitobi" pochází z toho, že vítr je tak silný, že od země odlétávají kameny. Oblast je vysoce chladnou oblastí s velkým teplotním rozdílem oproti nížinám a půda je tvořena červeným sopečným popelem který poskytuje podmínky pro růst dobrého čaje. Tento černý čaj se hodí se k japonským i západním sladkostem.

Letošní květnová sklizeň, 2025. Balení je po 40 g za 300 Kč

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou hudbu:

Doručení v ČR: Zásilkovnou nebo Českou poštou. Je zde též možnost, po předchozí domluvě, setkat se a zboží předat osobně. Z důvodu přestěhování základny e-shopu z Prahy do Náchoda je ale možnost osobního převzetí v Praze až u nákupu nad 1500 Kč. Termín pro předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě která jsou možná bez jakýchkoliv omezení.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Matcha Matsukaze. Yamamasa Koyamaen. 30 g. Pravá japonská matcha z města Udži v prefektuře Kjóto 

Značka Yamamasa Koyamaen. Balení v plechovce po 30 g. Datum spotřeby: do srpna 2025. Tato kvalitní matcha je vhodná jak na každodenní pití tak i na čajový obřad. Jedná se o matchu typu "usucha", tedy slabší.  Typ "koicha" - silný čaj matcha, máme také v nabídce.

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou hudbu: 

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Vysoce kvalitní japonská matcha od pěstitele pana Nogučiho. Balení po 30 g. Sklizeň 2025

Velice hustá a aromatická. Stačí dát jen trochu. Tato matcha je vhodná na přípravu typu koicha. Od našeho přítele, pana Nogučiho který je dvorní dodavatel čajů pro Tokyo Vintage. Mnozí z vás znáte jeho produkci. 

Při produkci čaje si pan Noguči vše dělá sám. Od pěstování čaje, sklizeň až po jeho samotné zpracování. Políčko pana Nogučiho má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží pana Noguči. 

A k dobré pohodě nejen při nakupování, posíláme hezkou japonskou písničku s čajovou tématikou:

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Matcha Unryu - standardní dobrý matcha čaj z Japonska. Za rozumnou cenu dobrý výkon

Japonský čaj matcha Unryu od výrobce Houkouen z města Udži v prefektuře Kjóto. Když čaj matcha tak vždy jedině pravý z Japonska. Balení po 40 g. Datum minimální trvanlivosti: září  2025

• balení po 40 g

A k dobré pohodě nejen při nakupování posíláme hezkou japonskou hudbu:

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Sencha převážně z kulitivaru Yabukita. Pro přípravu osobně preferujeme krátké zalití vodou o teplotě 90° C. Čaj s osvěžujícím chuťovým dozvukem. Doporučujeme k jídlům z ryb. Letošní sklizeň, 2025. Balení po 100 g

Čaj pochází od malého pěstitele, našeho přítele pana Nogučiho. Jeho políčko má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží sedláka Noguči. Doručení Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí v Praze.

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Více o čajové plantáži pana Noguči + fotografie více níže..↓↓↓

Sencha převážně z kulitivaru Yabukita a Okumidori. Tento čaj lze ji připravovat při širokém rozsahu teplot vody a při každém způsobu přípravy je vynikající. Vyznačuje se vyváženým poměrem lahodné a svíravější chuti (shibumi). Balení 100 g. Sklizeň 2025 

Čaj pochází od malého pěstitele, pana Nogučiho. Jeho políčko má 5 hektarů. V prefektuře Kumamoto se říká: Hlavní jsou lidi, půda a fortel. A těmito slovy se nechává sedlák Noguči inspirovat už od časů jeho dědečka který farmu založil. Pole leží na náhorní plošině Yoshimuta ve výšce 600 m nad mořem, na které už se někdy i drží sníh, zároveň je ale obrácená k jihu, takže tu v létě teplota může přesáhnout třicet stupňů. Tento teplotní rozdíl umožňuje produkovat vysoce aromatický čaj. Na náhorní plošině Yoshimuta se pak nachází i vyhlášený pramen téhož jména. Čistá voda je vedle čistého vzduchu nezbytným faktorem pro produkci kvalitního čaje. V takovém prostředí se tedy nalézá cca 5 hektarů čajových plantáží sedláka Noguči. Po předchozí domluvě, osobní předáni čaje v Praze možné.

Doručení v ČR: Zásilkovnou, Českou poštou či po předchozí domluvě, možnost osobního převzetí. Z důvodu přestěhování základny e-shopu mimo Prahu jsou nyní možnosti osobního odběru v Praze limitované nákupem nad 1500 Kč. Termín pro osobní předání v Praze je obvykle jednou měsíčně. Nově jsou možná osobní předání v Náchodě.

• We also ship from  Prague to:     
• To ship to another EU country, please contact us

Více o čajové plantáži pana Noguči + fotografie více níže..↓↓↓

Japonský pražený zelený čaj Hojicha (hódžiča). Kultivar Yabukita. Od pěstitele z prefektury Kumamoto. Sklizeno v březnu 2024. Balení 100g.

Čaj hojicha je pražený zelený japonský čaj. Jeho chuť je naprosto jiná než má klasický zelený čaj. Může připomínat chuť kávy či černý čaj. Má velice málo kofeinu je možné ho pít i večer a je to bezpečný nápoj i pro děti. Hojicha má vysoký obsah pyrazinů. Pyraziny také pomáhají uvolnit mozek. Bylo prokázáno, že vůně pyrazinů zvyšuje v mozku produkci látky zvané GABA, která zlepšuje kvalitu spánku a snižuje krevní tlak. Hojicha je dále známa vysokým obsahem theaninu, vitaminů E a C a chlorofylu.

Příprava čaje je velmi jednoduchá. Nemusíte řešit teplotu. Zalívá se jako černý čaj. Nemusí se ani slívat. Lze ho pít i studený a v horkých letních měsících třeba i s ledem.